みこころ 無添加チャイナ935

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《豊洲シリーズ》

本日の豊洲市場🐡 🦀🐚🦑7/2

おはようございます！

本日は東京は昨日の悪天候とは打って変わって晴天です☀️

すでに暑いですが、これからどんどん気温が上がるようですね💦

熱中症にお気をつけください🥵

旬な食材、季節の食材をご用意し、みなさまをお待ちしております✨

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本日は「ホッキ貝」の調理上の美味しくなるポイントについて少し書いておこうと思います_φ(･_･

💡ポイント①

身は塩水で洗うことで、身が引き締まり旨味をキープできます！

💡ポイント②

捌き終えた後は、身をまな板に2.3回たたきつけます！

たたきつけることで、身が締まり、コリコリの食感が楽しめます！

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プロフィール欄からネット予約もできますので、ぜひご利用ください♪

無添加に拘った中国料理を、是非お召し上がりください！✨ * * ☎️03-5577-2822

【営業時間】*---*---*---*---*---* ---*---*---*

◼︎月～土曜日

11:00～14:30 （料理L.O. 14:00）

17:00～23:00 （料理L.O. 21:00）

◼︎定休日

日曜日、祝日

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