みこころ 無添加チャイナ935

*

こんにちは🌞

本日は東京は雲はある晴天です🌤✨

皆様お過ごしの地域はいかがでしょうか？

私が出勤する日は90%の確率で雨☔️なのですが、本日は貴重な晴れ間です🙌

本日は、先日豊洲から仕入れた「キス🐟」と「姫サザエ👸」を調理したものです。

★1枚目

「キス」は、三大旨味成分であるグルタミン酸や、疲労回復・肝臓機能の強化などの効果のあるリジンが多く、旨味が広がります👨🏼‍🍳

グルタミン酸やリジンはしつこくない味で、キスの持味の上品さの素になっています✨

「清蒸」という素材の良さを生かした中華の蒸しかたで調理しています。

大葉とミョウガなども使っておりますのでスッキリさっぱりお召し上がりいただけます。

★2枚目

可愛いお姫様「姫サザエ」は、1個30〜50gサイズの小ぶりなサザエです。サイズは小ぶりですが、身の引き締まったコリコリ感や磯の風味は抜群です！！

当店のこちらの前菜は、紹興酒で漬け込んで、そのあと蒸籠で蒸してるので、またいつもとは違った味をお楽しみいただけるかと思います🐚

@ みこころ　無添加チャイナ935